Gandalf a écrit :The wealth of Moria was not in gold and jewels, the toys of the Dwarves; nor in iron, their servant. Such things they found here, it is true, especially iron; but they did not need to delve for them: all things that they desired they could obtain in traffic.

Citation :Ainsi l'économie se développa dans ces régions, plus tard caractéristique des échanges entre les Nains et les Hommes (incluant les Hobbits) : les Hommes devinrent les principaux pourvoyeurs de nourriture, comme éleveurs, bergers, et cultivateurs, que les Nains échangeaient contre du travail comme constructeurs, traceurs de route, mineurs, et fabricants d’objets artisanaux, allant d’outils utiles aux armes et beaucoup d'autres choses de grand coût et de grande finesse. Pour le plus grand profit des Nains. A ne pas compter seulement en heures de travail, quoique dans les temps anciens les Nains ont du en obtenir des biens importants qui étaient le produit de plus grande et plus longue peine que les choses ou services qu'ils donnaient en échange - avant que les Hommes ne deviennent plus sages et ne développent leurs propres talents. Leur principal avantage était leur liberté de procéder sans entraves à leur propre travail et de raffiner leurs arts, spécialement dans la métallurgie, où ils ont atteint une merveilleuse habileté avant le déclin et la diminution des Khazad.
Des Nains des Hommes (traduction prise sur le site de Tham Onodrim)

Citation :No Dwarf would ever mount a horse willingly, nor did any ever harbour animals, not even dogs.
HoMe XII

Citation :Les pères nous suppliaient de prendre leurs fils comme apprentis et nous payaient généreusement, surtout en vivres, que nous ne nous souciions jamais de faire pousser ou de nous procurer par nous-mêmes.
Une réception inattendue

Tolkien, dans The Lord of the Rings a écrit :`Cram,' he said under his breath, as he broke off a crisp corner and nibbled at it. His expression quickly changed, and he ate all the rest of the cake with relish.
`No more, no more!' cried the Elves laughing. `You have eaten enough already for a long day's march.'
`I thought it was only a kind of cram, such as the Dale-men make for journeys in the wild,' said the Dwarf.
`So it is,' they answered. `But we call it lembas or waybread, and it is more strengthening than any food made by Men, and it is more pleasant than cram, by all accounts.'

Tolkien, dans The Hobbit a écrit :If you want to know what cram is, I can only say that I don't know the recipe; but it is biscuitish, keeps good indefinitely, is supposed to be sustaining, and is certainly not entertaining, being in fact very uninteresting except as a chewing exercise. It was made by the Lake-men for long journeys.